Sunday 12 October 2014

super super super-alimentos!!!!!!!!!!!!! (post en castellano)

Hola!!! Espero que paso a paso estés haciendo pequeños cambios y poco a poco convirtiéndote en esa persona sana tu cuerpo se merece :)

Puede ser que te hayas encontrado en algunas revistas, noticias o tal vez sólo haciendo la compra en el supermercado, productos que apenas conocías llamados superalimentos o "superfoods". Si es asi aquí estoy para ayudarte a conocerlos mejor y si nunca has oído hablar de ellos hoy es tu día de suerte ya que te introduciré en su mundo :)


La inspiración más grande que tuve mientras estudiaba fue la persona que más sabe hoy día acerca del mundo de los superalimentos llamado David Wolfe, él es un experto en nutrición entre otras cosas y la persona más positiva y apasionada del mundo del bienestar y la buena alimentación que me he topado hasta ahora. Nunca tuve el placer de conocerlo, aunque ojalá algún día lo haga, pero con tan  sólo escuchar sus discursos es tremendamente inspiracional! Está entre muchas otras cosas especializado en superalimentos y hace cuatro años gracias a él me introduje en su mundo. Hoy día ya no puedo vivir sin mis polvos de maca, goldenberries y semillas de cacao puro. ¿Te suena raro? jajaja no te preocupes lo resolveré en pocos minutos.

Empecemos con la denominación superalimentos ¿por qué llamar a estos alimentos así ? ¿por qué super? Son una categoría especial de los alimentos encontrados en la naturaleza,extremadamente altos en nutrientes y bajos en calorías.  Contienen una cantidad muy alta de antioxidantes y nutrientes esenciales que a nuestro cuerpo le  falta y no puede producirlos por si mismo.
Hay grupos diferentes y todos ellos tienen propiedades distintas, increíbles y estudiadas de tal manera que se ha comprobado que pueden reducir el riesgo de muchas enfermedades si se toman regularmente.

Superalimentos frutas y nueces
Superalimentos verdes
Superalimentos algas
Superalimentos setas
Superalimentos hierba
Superalimentos abeja

Entre los más populares que pueden utilizarse diariamente e incorporar fácilmente en tu dieta están los siguientes: 

Semillas de Chia, nativas de México, pueden encontrarse negras o blancas. Son muy ricas en ácidos grasos omega-3, entre otros beneficios pueden ayudar a reducir la presión arterial, reducen el colesterol, mejoran la circulación, ayudan al control de la glucemia y gracias a la gran cantidad de ácidos grasos pueden ayudar a reducir la inflamación celular por lo tanto reduciendo el riesgo de muchas enfermedades como diabetes, artritis, alzheimer... Añadelas a tu botella de agua, a tus yogures o espolvoréalas en tu ensalada.


Espirulina, es una alga vívida de color verde-azulada que comúnmente crece en estanques y lagos de agua dulce. Se considera una proteína completa, que contiene un equilibrio ideal de los 9 aminoácidos esenciales y su proteína es más digerible que otras fuentes de proteína ricas como la soja y carnes rojas. Naturalmente cargada con vitaminas A, E, hierro, potasio, calcio y antioxidantes. Perfecta para añadir a tus zumos y smoothies :)


Bayas de Goji, Crecen en la vasta región de las montaña del Himalaya, durante mucho tiempo han sido conocidas por sus poderes medicinales en la medicina del extremo Oriente. Ayudan a mejorar el sistema inmunológico, mejoran la vista y ayudan a proteger el hígado. Las bayas de goji orgánicas también son extremadamente altas en vitamina A. Como snack junto con almendras o nueces están deliciosas!


Cacao crudo, es chocolate en su forma más pura antes de añadirle nada más. Lleno de grasas saludables, fibra y minerales diferentes nos ayuda a reducir la presión arterial y mejorar la circulación, puede mejorar la digestión y neutralizaciones de radicales libres (altos niveles de antioxidantes protegen el cuerpo de una acumulación de radicales libres cuando estamos en la exposición al sol, la contaminación, consumiendo tabaco, etc., que pueden dañar el tejido sano del cuerpo dando lugar a cánceres y enfermedades cardiovasculares. Nuestros cuerpos necesitan antioxidantes para 'limpiar' los radicales libres que pueden dañar nuestras células. Científicos de la Universidad de Cornell recientemente descubrieron que el polvo de cacao crudo contiene casi el doble de los antioxidantes del vino tinto y hasta tres veces los antioxidantes encontrados en el té verde.)

Maca en polvo, que se originó en el Perú es una raíz repleta de sustancias nutricionalmente ricas que lo convierten en un instrumento increíble para contribuir a un buen equilibrio en tu dieta diaria. Está lleno de minerales y vitaminas como calcio, magnesio, hierro, vitamina C y vitaminas B1, B2, B6 y B12. Cada uno de estos valores nutricionales son muy importantes para la funcionalidad de nuestro cuerpo. Además de eso, diferentes  investigaciones han revelado que la maca está llena de fibra y 18 proteínas saludables.


Semillas de lino, la mayoría de los alimentos vegetales contienen al menos pequeñas cantidades de fitonutrientes llamados lignanos. Lignanos son polifenoles únicos que nos proporcionan beneficios antioxidantes, parecidos a los de la fibra y también actúan como fitoestrógenos. Entre los alimentos comúnmente ingeridos, las semillas de lino están entre los investigadores como la fuente número uno de lignanos en la dieta humana. Semillas de lino contienen unas 7 veces más lignanos que por ejemplo su competidor más cercano las (semillas de sésamo).

Estos son sólo unos cuantos ejemplos dentro de los muchos super-alimentos que existen.....Al final del post publicaré unos enlaces que merecen la pena chequear para así educarte acerca de las muchas variedades y ver las que mejor puedes incorporar en tu día a día para un cuerpo mas feliz por dentro y por fuera. :)

Puedes añadirlos a tus zumos, smoothies, cereales, yogures....Puedes cocinar tortitas con semillas de chia y añadir semillas de lino a tu yogur, usar maca en polvo como la energía mañanera que necesita tu cuerpo en lugar de café u otros productos de alto contenido en cafeína. Hay muchas maneras de incorporar estos increíbles productos en tu dieta.

Compartiré muchas recetas en el futuro que contienen súper alimentos pero por ahora lo que quiero es que elijas una opción y la incorpores a tu rutina diaria... sentirás los beneficios, tu cuerpo te lo agradecerá  y verás lo divertido que es usarlos y lo contagiosos que son cuando tu familia y amigos te ven comerlos :)


A super-alimentarse!!!! :)





en castellano:

http://www.superalimentos.es
http://www.labioguia.com/10-super-alimentos/
https://www.facebook.com/superalimentos10


en inglés: 

http://www.davidwolfe.com/category/David-Wolfe-News/
http://superfoodblog.co.uk/Superfoods-list-and-Top-tips-from-David-Wolfe
http://www.foodmatters.TV/Superfoods

Rocio Arenas

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